​​ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

​​ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Родом паэлья из Валенсии, но популярна по всей территории Испании. Каждый регион гордится своим особенным рецептом, их количество бесконечно! Некоторые знатоки насчитывают свыше 300 способов приготовления паэльи! Это и паэлья с морепродуктами, овощная, мясная, рыбная, черная паэлья с каракатицами, с улитками и бобами, паэлья с чоризо и далее до бесконечности! Мы предлагаем вам рецепт паэльи с курицей и овощами!

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе - 600 г
- Рис -250 г
- Репчатый лук - 1 шт
- Куриный бульон - 3 стакана
- Зеленый горошек - 250 г
- Шафран - 2 щепотки
- Соус томатный - 5 ст.л
- Сладкий перец - 0,5 шт
- Свежая фасоль - 50 г
- Оливковое масло - 6 ст.л
- Соль, перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарежьте куриное филе кубиками по 2-3 см; мелко нашинкуйте луковицу. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее лук и курятину, посолите по вкусу. Жарьте смесь мяса и лука на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет румяниться (10-15 минут).

2. Тем временем, вскипятите в кастрюле 750 мл куриного бульона. Не снимая сковороду с огня, высыпьте в нее рис и тщательно перемешайте с луком и мясом. Вылейте в сковороду бульон, еще раз перемешайте и добавьте томатный соус. Попробуйте на соль и добавьте шафран.

3. Доведите паэлью до кипения и кипятите ее 5 минут. Затем умерьте огонь и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Добавьте тонко порезанный сладкий перец, зеленый горошек, свежую кенийскую фасоль и готовьте еще 5-7 минут.

4. Снимите сковороду с огня, закройте ее алюминиевой фольгой, затем оберните в кухонное полотенце. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!
#пп #рецепты